Mousse de limon

Ya es verano!!!! Por fiiin!!!!

Y la mejor manera de empezar es con algo fresquito no?

Pues aqui tengo una mousse de limón super facil de hacer!

Antes de poner todos los ingredientes, quiero explicar (para los que igual no lo conoceis) el tofu sedoso. Lo compro en la tienda vegana de Bilbao Veganamente que ahora tiene tienda online, en otras tiendas veganas o herbolarios suelen tener (y dentro de poco ojalá que en supermercados 😜).

Es un tipo de tofu como menos cuajado que el tofu normal y con menos sabor a soja.

Perfecto para hacer una mousse de limón o de chocolate, salsas como alioli u otros postres.

Además es un postre alto en proteinas y magnesio!!!

Ahora si, explico rápidamente esta receta.

INGREDIENTES:

2 bloques de tofu sedoso (suele ser cada uno de 300 - 400 gramos, dependiendo de la marca)

2 limones (ralladura y zumo)

Sirope de agave (o el endulzante liquido que quieras)

La receta es... batir todo con la batidora, que yo uso la de vaso, dejarlo en la nevera unas horas y listo!

Lo he probado dejando unas 4 horas, dejándola 12 o 24 y queda muy bien!

Cuanto mas tiempo este mejor, aunque si la comes seguido, es mas como un yogurt y está rico igual 😄

El sirope mas o menos suelo poner dos cucharadas, una por cada tofu, pero para gustos.

Para hacerlo mas saludable puedes no agregarle el sirope, que a mi me gusta también, pero para gustos!

Y para hacerlo diferente, sustituye el limón por 2 cucharadas de cacao puro! Una mousse de chocolate buenisima!!! También se puede hacer sustituyendo por fresas! 😍

Para comerlo he puesto unos arandanos y unas cerezas! Y a disfrutar!

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